Домашняя сыроварня Бифидо-комплекс в Саратове

Домашняя сыроварня Бифидо-комплекс в Саратове

Содержание:

«Олег, как Вы относитесь к приготовлению
сыра дома?

Какие можете дать советы?»

- Я очень хорошо отношусь к профессиональному подходу в этом деле, а не к тому, чтобы каждый брался это делать дома.
По сути, сыр это живой организм, там свой мирок бактерий и микроорганизмов.

Сварить дома молочный тортик – думаю да, может каждый человек, умеющий хорошо готовить, а вот сыр..


Тут больше вопрос в том, что Вы хотите получить – такие навыки и нужно будет развивать, лично у меня на это ушло 2 года, может и больше)) Естественно, я сейчас говорю про закваски, мы с вами не трогаем сейчас молоко и лимонный сок, в результате этого кулинарного извращения даже «молочный тортик» получить будет сложно.
Если покупаете в магазине сыр – смотрите дороже 800 рублей за 100 грамм и обращайте внимание на срок годности,
он должен быть небольшим.

Если дома готовите – используйте составы, специально подготовленные для вас другими специалистами, имеющими дипломы в области микробиологии, поверьте, они больше Вас уделили этому вопросу времени и действительно разбираются в технологии приготовления сыра.